La harina de garbanzos es un producto natural y nutritivo obtenido a partir de garbanzos secos que se muelen finamente. Este ingrediente es ampliamente utilizado en diversas cocinas alrededor del mundo, especialmente en la cocina mediterránea e india. Con su sabor suave y ligeramente a nuez, la harina de garbanzos no solo es una excelente alternativa sin gluten, sino que también aporta un alto valor nutricional a tus platillos.
Propiedades Nutricionales:
Alto en Proteínas: La harina de garbanzos es una excelente fuente de proteínas vegetales, lo que la convierte en un gran aliado para quienes siguen dietas vegetarianas o veganas.
Rica en Fibra: Contiene un alto contenido de fibra, que ayuda a la digestión, promueve la saciedad y apoya la salud intestinal.
Minerales Esenciales: Aporta nutrientes importantes como hierro, magnesio, fósforo y zinc, que son necesarios para diversas funciones corporales.
Usos Culinarios:
La harina de garbanzos es muy versátil en la cocina. Es ideal para preparar platos como falafel, socca (una especie de crepe o pancake) y panes planos. También se puede utilizar en la elaboración de frituras, como buñuelos o empanadillas, y como espesor en salsas y guisos. En la repostería, se puede mezclar con otras harinas para hacer panes, galletas o tortas, aportando un sabor único y una textura agradable.
